Receta para celebrar Yule

Flan de queso y nueces


Ingredientes para 6 - 8 personas

• 200g de queso mascarpone
• 150g de queso blando tipo fontina
• 100g de queso gorgonzola
• 100g de nueces peladas
• Sal y Pimienta

Corta en trocitos el queso blando y el azul y hazlos al baño maria junto al mascarpone, trabajando la masa a fin de obtener una masa cremosa y suave. Añade las nueces en trozos no demasiado pequeños. Salpimenta. Vierte la crema en un molde de flan de paredes finas y dejalo en la nevera durante unas tres horas. Antes de servir, sumerje el molde en agua hirviendo unos segundos y luego vierte el flan en una fuente.